Actualités

Ateliers foie gras

Le Comptoir d'Ernest a la chance de recevoir à nouveau le chef Michaël Petit pour animer une journée d'ateliers Foie Gras le samedi 12 décembre. Vous pourrez y apprendre comment choisir un foie gras gras frais, comment le déveiner et comment le préparer pour réaliser vous-même une terrine de Foie gras.

Les inscriptions se font en magasin alors dépêchez vous de venir vous inscrire!

Samedi 20 juin c'est la fête!

Concert Gratuit

Pour célébrer la fête de la musique, le comptoir d'Ernest a l'immense plaisir de vous inviter à un concert gratuit samedi 20 juin sur la place Firmin Gémier à Antony.
 

 

 

 

A 17h30 le groupe d'enfants Coco Bambou vous fera vibrer au son des percussions africaines, et à 18h00 vous pourrez applaudir le TakatiTakité Big Band au grand complet.
Venez nombreux, le beau temps sera de la partie!

 

 

Connaissez vous Gérard Vives?

Cet ancien restaurateur surnommé "le chef des épices" par ses pairs est un cuisinier autodidacte qui s'est depuis longtemps passionné pour les épices et les poivres.

Les poivres ? Et oui ! Kappad, Kampot, Mungo, Sechuan, Timut, Voatsiperifery... vous découvrirez que les vrais poivres, à l'image des grands vins, ne se ressemblent pas, et qu'un poivre de qualité n'a rien à voir avec les graines insipides que l'on trouve habituellement dans les supermarchés.

 

Depuis 1999, Gérard Vives parcours la planète pour dénicher les meilleurs cultivateurs de ces précieuses épices. Ses critères de sélection sont draconiens. Les poivres doivent être d'une fraîcheur irréprochable et sont parfois triés grain par grain.

Militant pour un commerce équitable, il n'achète ses épices qu'en direct de petits producteurs payés au juste prix.

Nous vous invitons à venir sentir ces épices merveilleuses en boutique !
 

NOUVEAU AU COMPTOIR D'ERNEST:
Venez découvrir la cannelle en tuyaux, le cumin, les baies de Genièvre, la muscade, le paprika, la badiane et le curcuma choisis par Gérard Vives.

Ateliers Foie Gras 2014

Dépêchez vous!
Plus que deux places de libres pour le samedi 29 novembre!!

La session suivante est planifiée mercredi 10 décembre après-midi.

 

Toutes les informations sont disponibles dans la section Ateliers Foie Gras.

Dégustation de Champagne

Samedi 8 novembre à partir de 11 h

Le Comptoir d'Ernest a le plaisir d'accueillir le vigneron Francis Mondet qui nous fera découvrir ses différentes cuvées de Champagne. Cette exploitation familale avec qui nous travaillons depuis l'ouverture a été une fois de plus récompensée par le guide Hachette 2014 pour son Champagne brut grande réserve. 

Evénement Champagne Cliquez sur l'image pour accéder à l'événement sur Facebook

Recette du Wok de Foie Gras

Après la démonstration faite le 13 septembre dernier par le chef Michael Petit à la boutique vous avez été nombreux à nous demander la recette du Wok de foie gras. Voici donc la réponse en vidéo! Les sachets de Wok sont bien évidemment disponibles au magasin.

Découvrez les fruits confits de Pierre Lilamand

A Saint-Remy-de-Provence existe un des derniers artisans du fruit confit traditionnel. Depuis 1866, la maison Lilamand perpétue ce savoir faire ancestral. Nous n'avons pas résisté au plaisir de vous faire partager ses produits...

Le meilleur pain d'épices du monde

Bon, meilleur pain d'épices du monde c'est nous qui le disons.

Mais le gateau aux épices Toussaint, élu meilleur pain d'épices de Dijon, est absolument diabolique. Quand on y goûte impossible d'en laisser une seule miette! Un moelleux incomparable et un équilibre subtile d'épices que nous voulions absolument partager avec vous.

Ernest est dans le canard...d'Antony

Bonne Année 2013

Ateliers Foie Gras 2013

Merci au chef Michael Petit qui a régalé tous les participants lors des ateliers Foie Gras du comptoir d'Ernest. Devant l'enthousiasme des stagiaires et les demandes répétées, nous ne tarderons pas à organiser de nouveaux ateliers ouverts à tous!

Si vous voulez en être avertis, envoyer nous un petit message à l'adresse suivante: alain@lecomptoirdernest.fr

Ateliers Foie gras 2013

Le Comptoir d'Ernest a la chance de recevoir le chef Michaël Petit pour animer deux ateliers exceptionnels. Vous pourrez y apprendre comment choisir un foie gras gras frais, comment le déveiner et comment le préparer pour réaliser vous-même une terrine de Foie gras.

Merci à tous!

Merci à tous d'être venus si nombreux pour découvrir notre boutique et fêter notre inauguration. Pour célebrer ce moment nous avons eu l'honneur d'accueillir un orchestre de Jazz constitué spécialement pour l'occasion avec des musiciens prestigieux: Patrick Bocquel (Saxophones), Gilles Rea (Guitare), Duylinh Nguyen (Contrebasse) et Hidéhiko Kan (batterie). Le comptoir d'Ernest remercie également la municipalité d'Antony sans qui cet évenement n'aurait pas été possible.

Nos portes sont ouvertes

Ca y est nos portes sont grandes ouvertes pour vous accueillir. L'ouverture du Comptoir d'Ernest a eu lieu le 29 septembre dernier dans la joie et la bonne humeur.

 

Vous etiez nombreux à venir nous rencontrer. Nous sommes dorénavant ouvert du mardi au dimanche.  

Ouverture prochaine de notre boutique à Antony (92)

Le 29 septembre ouverture de notre boutique "Le comptoir d'Ernest" à Antony (92) au 40 rue Auguste Mounié.

 

Vous trouverez dans notre boutique un sélection de produits haute gastronomie provenant directement du producteur que ce soit en foie gras, saumon fumé, huile d'olive, moutardes...

Nouveau site web

Bienvenue sur notre nouveau site. Trouvez dès maintenant tout ce que vous devez savoir sur notre boutique !