Histoire d'Artisan, charcuterie artisanale

En 1977 nous avons créé notre atelier de charcuterie artisanale avec la volonté de travailler "à l’ancienne" et équitablement avec des éleveurs de porcs fermiers de Vendée plein air pour cuisiner une viande d’exception.

Pour préserver cette qualité de matière première nous la travaillons avec tout le savoir faire des artisans, la préparons avec des produits frais, des épices naturelles et bannissons les colorants artificiels, les exhausteurs de goût ou tout autre additif chimique.

La recherche de la qualité passe aussi par l’utilisation des terrines en grès et notre cuisson traditionnelle au four à bois qui donne à nos produits ce goût unique!

 

Patrice